2 Hähnchenbrüste | |
2 Schalotten | |
2 Knoblauchzehen | |
3 Frühlingszwiebeln | |
walnussgroßes Stück Ingwer | |
2 TL Kreuzkümmel | |
3 TL Kurkuma | |
3 TL Madras Curry | |
1 1/2 TL Korinderkörner | |
1 Prise Chillipulver | |
500 ml Hühnerbrühe | |
400 gr. geschälte Dosentomaten (ganze, stückige oder passierte, wie man mag ) | |
ca. 100 ml Sahne | |
600 gr. Kartoffeln | |
Keimöl | |
Salz |
1. | Schalotten, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in Öl anbraten. |
2. | Kreuzkümmel und Koriander mörsern, mit dem Kurkuma, dem Madras Curry und dem Chillipulver dazugeben, kurz mit anrösten und mit Brühe ablöschen. |
3. | Dosentomaten und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, abschmecken und leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. |
4. | Nun die gewürfelten Hähnchenbrüste dazugeben, gar ziehen lassen. Sahne angießen und abschmecken. Mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. |
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