Spätzle

Mai 03, 2021Mai 3, 20210 15

von YvonneA

Vorbereitungszeit

5 Min.

Kochzeit

2 Min.

Gesamtzeit

30 Min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Bewertung

Ingredients

	4 Eier Größe L
	300 gr Mehl
	110 ml kaltes Wasser
	Salz

Reicht für:

Personen

Instructions

Erst die Eier, das Wasser und das Salz miteinander vermengen, dann das Mehl zugeben und den Teig so lange schlagen, bis Blasen entstehen.

Nun den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Inzwischen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, das Wasser salzen und den Spätzleteig portionsweise in eine Spätzlepresse geben und durchdrücken oder auf ein Schneidbrett geben und ins kochende Wasser schaben. Wenn die Spätzle nach oben steigen, sind sie fertig und können mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden. So weiter verfahren, bis der komplette Teig verbraucht ist. Wer mag kann seine Spätzle in einer Pfanne mit Butter noch kurz schwenken und dann genießen...