Rippchen Asiastyle

1.	Rippchen sehr gut waschen und die dünne Haut auf der Innenseite entfernen. Salzen und Pfeffern.
2.	Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Marinade vermengen.
3.	Einen Rippenbogen auf Alufolie legen, von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und vollständig darin einwickeln.
4.	Mit allen an Rippenbögen genauso verfahren, auf den Gitterrost legen - nicht übereinander- und auf mittlerer Einschubleiste auf 150 Grad für 3 Stunden garen.
5.	Die Rippen aus dem Ofen nehmen. Die Folie vorsichtig öffnen und die Soße auffangen. Die Rippchen ohne Alufolie nochmal auf den Gitterrost legen und mit dem Grill bräunen.
6.	Die Soße in einen Topf erhitzen und abschmecken und mit den Rippchen zusammen servieren.

	10 Rippchen
	Salz
	Pfeffer
	Für die Marinade:
	60 gr brauner Zucker
	70 ml Ketchup
	70 ml Sherry medium
	70 ml Sojasoße
	frisch geriebener Ingwer - etwa ein pflaumengroßes Stück-
	2 Knoblauchzehen - fein geschnitten -
	2 EL Reisessig