Spitzkohlgemüse

Jan 16, 2021Februar 3, 20210 27
Spitzkohlgemüse
in Beilagen

Vorbereitungszeit

10 Min.

Kochzeit

15 Min.

Gesamtzeit

25Min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Bewertung

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Ingredients

1 Spitzkohl
1-2 Eßl. Butter
Mehl
Sahne ca. 100 ml
Piment d´Esplette
Ducca (oriental. Gewürzmischung)
Salz

Reicht für:

Personen
6

Instructions

1.Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Alles in Streifen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
2.Den Kohl abgießen und etwas vom Kochwasser auffangen. In einer ausreichend großen Pfanne die Butter erhitzen, etwas Mehl dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Den Kohl dazugeben, mit Piment d´Esplette, Ducca und Salz abschmecken, evtl. noch etwas von dem Kochwasser dazugeben.

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